一、阻礙晶體成核
油相的形成阻礙了晶體的初級成核以及二次成核過程，這使得結晶誘導期變長，甚至最終只能得到粘稠的油相或無定型，得不到晶體產品。

二、影響產品質量
如批次之間樣品雜質的含量不一樣、批次之間的晶型、晶習、粒徑分布不一樣。

三、影響加工過程、會增加生產成本
工業上會存在安全隱患，比如一旦成油，油相和結晶會粘附在攪拌裝置和結晶壁上，攪拌阻力增大甚至無法攪拌。另外就是干擾了反應釜的傳熱的過程，使系統受熱不均勻，局部溫度過高，自動控制系統不能及時調整，可能導致系統失控。

四、結晶過程不可控
出油常常導致結晶的過程不可控，幾乎無法進行放大及工業化的生產等等這些都是出油導致的后果。